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【热点背景】
6日下午，第73场北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控新闻发布会召开。针对本市粮食供应问题、粮食价格问题，北京市粮食和物资储备局副局长、新闻发言人王德奇进行了全面介绍。他表示，北京市粮食供给充足、储备到位，能够满足消费需求，市民不必集中采购和在家中囤积粮食，预计北京后期也不会出现粮食价格大幅度上涨的情况。
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【热点聚焦】
王德奇介绍，北京已创建了稳固的粮源基地。近年来，北京市与黑龙江、吉林、河南、河北、山东等7个主产区，创建了良好的粮食产销合作关系。北京首农食品集团在外埠创建了多处粮源基地，“一手粮源”的掌控能力接近全市消费量的70%。在粮食加工方面，疫情发生以来，北京市内骨干加工企业及时复工复产，增加产量和市场投放量，50%的米面可以在市内加工企业生产。北京周边地区加工企业较多，能够实现从原粮到成品粮的快速转化。
王德奇透露，除正常贸易渠道外，政府通过定向销售和公开竞价交易等方式投放储备原粮，保障加工企业原料供应。此外，北京粮食流通渠道也十分畅通。北京是“北粮南运”的重要物流枢纽。粮食总供给大于粮食总消费，在北京落地的粮食中，除满足本市需求外，还有20%的粮食在京中转流入外省市。
此外，北京创建了完善的政府储备和应急投放体系。北京市地方粮食储备相当于6个月市场供应量。若加上其他性质的粮食，北京辖区内粮食库存相当于10个月的市场供应量。疫情期间，成品粮储备量由15天增加到36天的市场供应量。再加上企业的商品库存，全市成品粮库存相当于48天的市场供应量。市、区两级政府都有粮食应急供给预案，全市共有800多个应急供应网点，配备了必要的应急运输、配送能力，能够确保应急状态下的粮食有效供给。
本市粮价是否会受疫情影响出现上涨?对此，王德奇表示，我国粮食供需格局整体宽松，库存充足，北京也是供大于需的格局。我国粮食能够自给自足，每年进口粮食数量不大，国际贸易对我国乃至北京市的影响十分有限。从国家公布的2020年粮食最低收购价水平来看，小麦最低收购价为每50公斤112元，保持2019年水平不变;早籼、稻中晚籼稻和粳稻最低收购价分别为每50公斤121元、127元和130元，基本与2019年持平。
从北京的情况看，2019年全市粮食价格指数低于全国平均值0.9个百分点，连续多年粮价涨幅低于全国平均水平。据监测，今年3月份，北京市大米批发均价2.52元/斤、月末价格同比下降1.3%，大米零售均价3.01元/斤，月末价格同比上涨3.38%;富强粉批发均价1.70元/斤、月末价格同比下降2.59%，富强粉零售均价2.06元/斤，月末价格同比上涨1.12%。从整体情况看，价格基本平稳。各级政府都高度重视保供稳价工作，预计后期不会出现粮食价格大幅度上涨的情况。
对于部分家庭的囤粮行为，王德奇表示没有必要。他解释称，市民平时消费的粮食一般是包装的成品粮，分普通包装和真空包装。普通包装保质期一般为6-8个月，真空包装保质期为12-18个月。正常情况下，在保质期内的粮食都可以放心食用，但随着储存时间延长，粮食产品的一部分营养成分会流失，食用口感会下降，也就是老百姓常说的“香味变淡了、不那么有嚼头”，所以他建议家庭用量随用随买，保持一到两周的消费量即可，不必集中购粮食和集中囤粮。
【材料来源】http://society.people.com.cn/n1/2020/0407/c1008-31663095.html